炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。
顾国建：零售创新的方向与方式
为帮助龙头企业解决融资难题，年初，省农业厅与省农行签订战略合作协议，向省级龙头企业提供100亿元意向性信用额度。省农业产业化龙头企业担保公司在控制风险的前提下，充分发挥*策性担保职能，为龙头企业发展输入 血液 。截至目前，累计为321家企业担保贷款20.21亿元，在保企业86家，在保余额达7.02亿元。